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夏日里，青海省海东市互助土族自治县凉风阵阵。6月底，引大济湟工程建成后，这里的大田蔬菜“如鱼得水”。

“水通了以后，我家的蔬菜产量明显提高了。”互助县丹麻镇东丹麻村四社村民贺生禄高兴地说。

互助县平均海拔约2600米，全年平均气温只有3．4摄氏度，曾被认为不利于农业发展。

“没想到，夏天是‘逆袭’的好时候，这里的冷凉气候反而适合蔬菜生长。”互助县农业农村和科技局党组书记、局长曹宏泰介绍，“高海拔、低气温不仅减少了病虫害的发生，还使得蔬菜的生长期延长，有利于营养物质的积累。我们的蔬菜口感脆嫩、营养丰富，深受消费者喜爱。”

近年来，海东市把发展高原冷凉蔬菜产业作为打造绿色有机农畜产品输出地的重要抓手，通过突出高原、富硒、绿色、错季节供应等优势，多个高原冷凉蔬菜产品获得有机转换认证，已成为当地农业经济新的增长点。

《人民日报 》（ 2025-08-02 10版）